खाद्य तेल: भारत

10 Mar खाद्य तेल: भारत

Posted at 16:18h in Current-Affairs-Hindi by khyati khare 0 Comments

0 Likes

सरकार द्वारा उठाए गए कड़े कदमों के कारण, खाद्य तेल की कीमतें पिछले दो वर्षों से नियंत्रण में हैं, भले ही कोविड की स्थिति कुछ भी हो।
हालांकि, यूक्रेन में चल रहे युद्ध के कारण, खाद्य तेलों सहित कई वस्तुओं की कीमतें उत्तरोत्तर बढ़ रही हैं।

पिछले साल छह खाद्य तेलों- मूंगफली, सरसों, वनस्पति, सोया, सूरजमुखी और पाम/पाम ऑयल की खुदरा कीमतों में 48 फीसदी तक की बढ़ोतरी हुई थी। इसके निम्नलिखित कारण थे:
वैश्विक कीमतों में उछाल, और कम घरेलू सोयाबीन उत्पादन। सोयाबीन भारत की सबसे बड़ी तिलहन फसल है।
चीन द्वारा खाद्य तेल की अत्यधिक खरीद।
कई प्रमुख तेल उत्पादक ‘जैव ईंधन’ का उत्पादन करने के लिए खाद्य तेल फसलों का उपयोग करते हुए आक्रामक रूप से जैव ईंधन नीतियों का अनुसरण कर रहे हैं।
सरकारी कर और शुल्क भी भारत में खाद्य तेलों के खुदरा मूल्य का एक बड़ा हिस्सा हैं।

भारत वनस्पति तेल का विश्व का सबसे बड़ा आयातक है।
भारत अपनी खाद्य तेल आवश्यकताओं का लगभग 60% आयात करता है, जिससे देश में खाद्य तेलों की खुदरा कीमतें अंतरराष्ट्रीय बाजार के प्रति संवेदनशील हो जाती हैं।
देश मुख्य रूप से इंडोनेशिया और मलेशिया से पाम तेल, ब्राजील और अर्जेंटीना से सोया तेल और रूस और यूक्रेन से सूरजमुखी तेल आयात करता है।

खाद्य तेल के प्राथमिक स्रोत सोयाबीन, सफेद सरसों (रेपसीड) और सरसों, मूंगफली, सूरजमुखी, कुसुम और नाइजर हैं। खाद्य तेल के द्वितीयक स्रोत ‘ताड़ का तेल’, नारियल, चावल की भूसी, कपास के बीज और वृक्ष-जनित तिलहन हैं।

तिलहन का उत्पादन मुख्य रूप से ‘वर्षा सिंचित’ क्षेत्रों (क्षेत्र का लगभग 70%) में किया जाता है।
बीज (मूंगफली और सोयाबीन) की उच्च लागत,
सीमित संसाधनों के साथ छोटी जोत,
कम बीज प्रतिस्थापन दर और कम उत्पादकता।