कॉफी उत्पादन में नई प्रौद्योगिकी

10 Dec कॉफी उत्पादन में नई प्रौद्योगिकी

कॉफी के लिए एक ब्लॉक चेन-सक्षम ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म जो उत्पादकों को सीधे रोस्टरों और व्यापारियों से जोड़ने में मदद करेगा, कॉफी बोर्ड ऑफ इंडिया द्वारा लॉन्च किए जाने की संभावना है। यह उत्पादकों के लिए कीमतों की बेहतर वसूली सुनिश्चित करेगा और खरीदारों के लिए ट्रेसबिलिटी के मुद्दे को हल करने में भी मदद करेगा।

भारत में कॉफी उत्पादन:

• यह इथियोपिया में एबिसिनियन पठार का एक स्वदेशी पौधा माना जाता है
• यह पौधा 11वीं शताब्दी में अरब पहुंचा क्योंकि सूफी इस्लाम के प्रचारक इसे अपने साथ ले गए।
• 17वीं शताब्दी में बाबा बुदान गिरी, एक सूफी संत हज यात्रा से आते समय यमन से भारत में कॉफी की 7 फलियों की तस्करी करते थे।
• उन्होंने मैसूर राज्य (वर्तमान कर्नाटक) के चिक्कमगलुरु जिले में चंद्रगिरि पहाड़ियों की ढलानों पर फलियाँ लगाईं।
• इस पहाड़ी श्रृंखला का नाम उनके नाम पर बाबा बुदान हिल्स रखा गया और यह प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में से एक है।
• भारत में, कॉफी परंपरागत रूप से कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में फैले पश्चिमी घाटों में उगाई जाती है।
• कॉफी की खेती आंध्र प्रदेश और ओडिशा के गैर-पारंपरिक क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्वोत्तर राज्यों में भी तेजी से बढ़ रही है।

वातावरण की परिस्थितियाँ:

• 150 से 250 सेंटीमीटर तक भारी वर्षा होती है लेकिन ठहरा हुआ पानी हानिकारक होता है।
• इसलिए समुद्र तल से 600 से 1,600 मीटर की ऊँचाई पर पहाड़ी ढलानों पर उगाया जाता है।
• 15 डिग्री सेल्सियस और 28 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान के साथ गर्म और आर्द्र जलवायु।
• यह ठंढ, बर्फबारी, 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उच्च तापमान और तेज धूप को सहन नहीं करता है और आमतौर पर छायादार पेड़ों के नीचे उगाया जाता है।
• जामुन के पकने के समय शुष्क मौसम आवश्यक होता है
• अच्छे जल निकास वाली अच्छी भुरभुरी दोमट मिट्टी जिसमें अच्छी मात्रा में ह्यूमस और लोहा और कैल्शियम जैसे खनिज होते हैं, कॉफी की खेती के लिए आदर्श होती हैं।

भारत में कॉफी के प्रकार

• कॉफी की दो मुख्य किस्में अर्थात। अरेबिका और रोबस्टा भारत में उगाए जाते हैं।
• अरेबिका हल्की कॉफी है, लेकिन बीन्स अधिक सुगंधित होने के कारण रोबस्टा बीन्स की तुलना में इसका बाजार मूल्य अधिक है।
• दूसरी ओर, रोबस्टा में अधिक ताकत होती है और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न मिश्रण बनाने में किया जाता है।

प्लेटफॉर्म प्राइस डिस्कवरी में मदद करेगा

वर्तमान तंत्र

• वर्तमान में कॉफी व्यापार काफी हद तक असंगठित है और एपीएमसी प्रणाली के दायरे में नहीं है।
• हालांकि भारतीय कॉफी की कीमतें न्यूयॉर्क और लंदन टर्मिनलों में व्यापक रुझान को दर्शाती हैं।
• क्यूरिंग हाउस और व्यापारी स्थानों और गुणवत्ता मानकों के आधार पर वास्तविक फार्म गेट की कीमतों को तय करते हैं

ब्लॉकचेन प्लेटफॉर्म पर आधारित नया तंत्र:

• कॉफी उत्पादक, क्यूरर, व्यापारी और निर्यातक भाग ले सकते हैं और ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म पर ऑनलाइन व्यापार कर सकते हैं जहां मूल्य की खोज होगी।
  एक बार ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म चालू हो जाने के बाद-
  • उत्पादक सीधे अपने फार्म गेट्स से या बेच सकते हैं
  • वे एक सूचीबद्ध गोदाम में भेज सकते हैं जो गुणवत्ता मानकों को मंजूरी देगा और फिर व्यापार ऑनलाइन होगा।
• विक्रेता अपने कॉफ़ी के लिए आधार मूल्य या अपेक्षित मूल्य दे सकते हैं।
• विक्रेता द्वारा व्यापार स्वीकार करने के बाद, एक स्मार्ट अनुबंध उत्पन्न होगा, जिसके बाद खरीदार को 24 घंटे के भीतर मंच के एस्क्रो खाते में धन हस्तांतरित करना होगा।
• इसके बाद विक्रेता को शिप करना होगा या वेयरहाउस को क्लीयरेंस जुटाना होगा।
• खरीदार जा सकता है और वस्तु एकत्र कर सकता है और फिर पैसा एस्क्रो खाते से विक्रेता के खाते में चला जाता है।

प्लेटफॉर्म के फायदे:

• Acviss द्वारा ब्लॉकचैन-आधारित ट्रैसेबिलिटी एप्लिकेशन एक विरोधी-जालसाजी समाधान है जो असंरचित आपूर्ति श्रृंखला को पुनर्गठित करने में मदद करता है।
• यह लेन-देन में पारदर्शिता प्रदान करता है, और गुणवत्ता मूल्यांकन की सहायता से किसानों को धोखाधड़ी और नकली जीआई टैग उत्पादों से बचाता है।
• यह ऐप किसानों को स्थिर आय उत्पन्न करने में मदद करता है और स्वचालित भुगतान, बीमा और वित्तपोषण की मदद से उन्हें किसी भी संपार्श्विक क्षति से बचाता है क्योंकि इसमें कोई बिचौलिया शामिल नहीं है।
• अंतिम उपयोगकर्ताओं के लिए, यह ऐप उपभोक्ताओं को प्रमाणित प्रमाणपत्र प्रदान करके यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि खरीदा गया उत्पाद उपभोग के लिए सुरक्षित है।

भारतीय कॉफी बोर्ड:

• यह कॉफी अधिनियम, 1942 की धारा (4) के तहत गठित एक वैधानिक संगठन है।
• यह वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय, भारत सरकार के प्रशासनिक नियंत्रण के तहत कार्य करता है।
• इसका मुख्यालय बेंगलुरु में है।
• बोर्ड का बालेहोनूर (कर्नाटक) में एक केंद्रीय कॉफी अनुसंधान संस्थान है।
• बोर्ड में अध्यक्ष सहित 33 सदस्य होते हैं जिन्हें भारत सरकार द्वारा नियुक्त किया जाता है।
• कॉफी बोर्ड की भूमिका:
  • कॉफी बोर्ड संपूर्ण मूल्य श्रृंखला को कवर करते हुए कॉफी क्षेत्र के मित्र, दार्शनिक और मार्गदर्शक के रूप में कार्य करता है।
  • बोर्ड मुख्य रूप से अनुसंधान, विस्तार, विकास, बाजार की जानकारी, बाहरी और आंतरिक प्रचार और कल्याणकारी उपायों के क्षेत्रों में अपनी गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

आगे की राह:

Acviss Technologies द्वारा विकसित मंच उत्पादकों, व्यापारियों से लेकर खरीदारों तक सभी हितधारकों के लिए एक गेम चेंजर हो सकता है और कृषि विपणन में डिजिटलीकरण को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि यह देखना बाकी है कि क्या कॉफी बोर्ड के पिछले रिकॉर्ड को देखते हुए कॉफी बोर्ड इस तरह के एक लाभकारी मंच को अमल में ला सकता है, जिसमें वह ईका प्लस के सहयोग से एक समान ब्लॉक श्रृंखला आधारित ई-मार्केटप्लेस को सक्रिय करने में विफल रहा था।

ravi singh