खीरे का सबसे बड़ा निर्यातक: भारत

25 Jan खीरे का सबसे बड़ा निर्यातक: भारत

• हाल ही में भारत दुनिया में खीरे का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है। भारत ने अप्रैल-अक्टूबर (2020-21) के दौरान 114 मिलियन अमेरिकी डॉलर के मूल्य के साथ 1,23,846 मीट्रिक टन ककड़ी और गारकिन का निर्यात किया।
• कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) ने बुनियादी ढांचे के विकास और संसाधित खीरे की गुणवत्ता बढ़ाने, अंतरराष्ट्रीय बाजार में उत्पाद को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण इकाइयों में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों को लागू करने के लिए कई पहल की हैं।

‘गार्किन‘ खीरा:

• ‘गार्किन’ शब्द का प्रयोग आम तौर पर नमकीन खीरे के अचार के लिए किया जाता है। गुरकिंस और वाणिज्यिक खीरे एक ही प्रजाति (कुकुमिस सैटिवस) के हैं, लेकिन विभिन्न कल्टीवेटर समूहों से संबंधित हैं।
• भारत में खीरे की खेती, प्रसंस्करण और निर्यात 1990 के दशक में कर्नाटक में एक छोटे पैमाने के साथ शुरू हुआ और बाद में पड़ोसी राज्यों तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में फैल गया।
• खीरे की खेती के लिए इन क्षेत्रों में आदर्श प्रकार की मिट्टी पाई जाती है और यहां का वांछनीय तापमान 15 डिग्री सेंटीग्रेड से कम और 35 डिग्री सेंटीग्रेड से अधिक नहीं है, जो इन क्षेत्रों को ककड़ी की खेती के लिए अनुकूल बनाता है।
• भारत खीरे की वैश्विक मांग का लगभग 15% उत्पादन करता है।
• खीरा वर्तमान में 20 से अधिक देशों में निर्यात किया जाता है, जिनमें प्रमुख गंतव्य उत्तरी अमेरिका, यूरोपीय देश और संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, दक्षिण कोरिया, कनाडा, जापान, बेल्जियम, रूस, चीन, श्रीलंका और इस्राइल जैसे समुद्री देश हैं।

महत्त्व:

• खीरा छोटे और सीमांत किसानों के साथ अनुबंध पर उगाया जाता है। वर्तमान में, 1,00,000 से अधिक छोटे और सीमांत किसान खीरे का उत्पादन करते हैं।
• यह वह उद्योग है जिसने अनुबंध खेती के सही और सफल मॉडल का प्रदर्शन किया है, जिसके परिणामस्वरूप यह उद्योग अंतरराष्ट्रीय बाजार की आवश्यकता के अनुसार अंतिम उपज पर अच्छी गुणवत्ता बनाए रखने में सक्षम है।
• अनुबंध कृषि को किसानों और प्रसंस्करण और/या विपणन फर्मों के बीच अग्रिम समझौतों के तहत कृषि उत्पादों के उत्पादन और आपूर्ति के लिए एक समझौते के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जो अक्सर पूर्व निर्धारित कीमतों पर आधारित होता है।
• निर्माताओं द्वारा दिए गए गुणवत्ता आश्वासन के कारण लगातार बढ़ती मांग के साथ हर साल 700 करोड़ रुपये से अधिक के मूल्य के साथ भारतीय खीरे का निर्यात किया जाता है।
• अपनी निर्यात क्षमता के अलावा, खीरा उद्योग ग्रामीण रोजगार के सृजन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA)

• यह संसद के एक अधिनियम और वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के प्रशासनिक नियंत्रण के तहत स्थापित एक प्राधिकरण है।
• यह फलों, सब्जियों, मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों, मादक और गैर-मादक पेय आदि जैसे अनुसूचित उत्पादों के निर्यात संवर्धन और विकास की जिम्मेदारी के साथ अनिवार्य है।
• एपीडा को चीनी के आयात की निगरानी की जिम्मेदारी भी सौंपी गई है।

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