चीनी का अधिशेष उत्पादन

08 Aug चीनी का अधिशेष उत्पादन

Posted at 07:45h in Current-Affairs-Hindi by Rajiv Pandey 0 Comments

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पाठ्यक्रम: जीएस 3 / अर्थव्यवस्था, कृषि

संदर्भ–

भारत 2021-2022 में ब्राजील को पीछे छोड़ते हुए दुनिया का शीर्ष चीनी उत्पादक बन गया, लेकिन चीनी उत्पादन में संसाधनों का व्यापक उपयोग तेजी से घट रहा है, जिससे भविष्य में संभावित संकट पैदा हो रहा है।
भारत के शीर्ष गन्ना उत्पादक राज्य सिंचाई के लिए भूजल पर बहुत अधिक निर्भर हैं, जिससे भूजल की कमी पर चिंताएं पैदा होती हैं।

भारत में चीनी का अधिक उत्पादन क्यों होता है?

भारत चीनी का दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता है, और इस प्रकार इसकी विशाल घरेलू मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त उत्पादन करना होता है। लेकिन अतिरिक्त उत्पादन उन नीतियों, कानूनों और विनियमों का परिणाम है जो किसानों को गन्ना उगाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
केंद्र सरकार एक उचित और पारिश्रमिक मूल्य (एफआरपी) योजना प्रदान करती है, जो एक न्यूनतम मूल्य को अनिवार्य करती है जो चीनी मिलों को गन्ना किसानों को भुगतान करना पड़ता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसानों को हमेशा उनकी फसल के लिए उचित लाभ मिलता है।
इसके अतिरिक्त, राज्य सरकारें गन्ने की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए महत्वपूर्ण सब्सिडी प्रदान करती हैं।
विश्व व्यापार संगठन (डब्ल्यूटीओ) को ब्राजील, ऑस्ट्रेलिया और ग्वाटेमाला सहित देशों से शिकायतें दर्ज कराया हैं की भारत विश्व में चीनी बाजार में अपनी बाजार हिस्सेदारी को बढ़ाने के लिए प्रतिद्वंद्वी देशों से आगे निकलने के प्रयास में किसानों को अत्यधिक घरेलू समर्थन और निर्यात सब्सिडी प्रदान करके व्यापार कानूनों को तोड़ने का आरोप लगाया गया।

इस मुद्दे के समाधान के लिए क्या प्रयास किए गए हैं?

चीनी अधिशेष से निपटने के लिए, भारत सरकार ने इसे इथेनॉल के उत्पादन में बदलने पर विचार किया, जो गन्ने के गुड़ या चीनी को किण्वित करके बनाया गया एक कार्बनिक यौगिक है।
इथेनॉल मादक पेय पदार्थों में सक्रिय घटक है और इसका उपयोग रसायन और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में भी किया जाता है।
परिवहन क्षेत्र में, इथेनॉल-मिश्रित पेट्रोल (ईबीपी) का उपयोग वाहनों से कार्बन मोनोऑक्साइड और विभिन्न हाइड्रोकार्बन जैसे हानिकारक उत्सर्जन को काफी कम कर देता है।

इथेनॉल मिश्रित पेट्रोल (ईबीपी)

सरकार ने कच्चे तेल के आयात को कम करने और पेट्रोल आधारित वाहनों से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए 2003 में इसे लॉन्च किया यह काफी सफल रहा है।
यह 5% की सम्मिश्रण दर प्राप्त करने के मामूली लक्ष्य के साथ शुरू हुआ, लेकिन 2025 के लिए निर्धारित लक्ष्य 20% है।
सरकार ने 2021 में इथेनॉल पर माल और सेवा कर को 18% से घटाकर 5% कर दिया।
उसी वर्ष, कुल उत्पादित 394 लाख टन चीनी में से लगभग 350 लाख टन इथेनॉल का उत्पादन करने के लिए डायवर्ट किया गया था, जबकि भारत ने लक्ष्य से महीनों पहले 10% की मिश्रण दर हासिल कर लिया था।
गन्ने की अत्यधिक खेती भूजल को कैसे प्रभावित करती है?
गन्ना एक जल-गहन फसल है जिसे खेती के लिए 3,000 मिमी वर्षा की आवश्यकता होती है, लेकिन शीर्ष उत्पादक राज्यों को 1,000-1,200 मिमी बारिश मिलती है, जो सीमित जलभृतों से भूजल पर बहुत अधिक निर्भर है।
- केंद्रीय भूजल बोर्ड (सीजीडब्ल्यूबी) की 2022 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 100 किलोग्राम चीनी को सिंचाई के लिए दो लाख लीटर भूजल की आवश्यकता होती है, जिससे कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सूखे और भूजल-तनाव की चिंता बढ़ जाती है।

इस समस्या का समाधान क्या है?

विभिन्न प्रकार की फसलों के लिए उचित और व्यापक सब्सिडी योजनाओं को शुरू करने से किसानों को विविधता लाने के साथ-साथ खेती को समान रूप से वितरित करने, मोनोकल्चर को रोकने और एक समान आय सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है।
लाभदायक और कम संसाधन-गहन फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपलब्धता महत्वपूर्ण प्राकृतिक संसाधनों पर तनाव को कम कर सकती है।
पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार गन्ने की खेती प्रथाओं का उपयोग करना जो भूजल को प्राथमिकता देते हैं।
ड्रिप सिंचाई में, पानी को धीरे-धीरे लेकिन सीधे गन्ने के पौधों की जड़ों तक टपकने की अनुमति दी जाती है, जिससे वर्तमान बाढ़ सिंचाई विधि के सापेक्ष पानी की खपत 70% तक कम हो जाती है।

आगे का रास्ता क्या है?

वर्षा जल संचयन, अपशिष्ट जल उपचार और नहर सिंचाई नेटवर्क जैसी स्वच्छ प्रथाओं को अपनाने के ठोस प्रयास, भूजल जलाशयों पर तनाव को कम करने में मदद करेंगे।
एक बेहतर और अधिक टिकाऊ तरीका यह होगा कि अन्य फसलों की तुलना में गन्ने के पक्ष में आने वाले प्रोत्साहनों का आकलन किया जाए और फिर उन्हें सही किया जाए।

गन्ने के बारे में-

यह पौधा भारत का मूल निवासी है और बांस परिवार का सदस्य है। चीनी, गुड़ और खांडसारी सभी मुख्य रूप से इसी से प्राप्त होते हैं।
भारत में उत्पादित कुल गन्ने का लगभग दो-तिहाई गुड़ और खांडसारी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और इसका केवल एक-तिहाई चीनी कारखानों में जाता है।
यह शराब के निर्माण के लिए कच्चा माल भी प्रदान करता है।
अपशिस्ट गन्ने के अवशेष से मिलों में ईंधन के रूप में उपयोग करने के बजाय कागज के निर्माण के लिए अधिक फायदेमंद रूप से उपयोग की जा सकती है।
यह पेट्रोलियम उत्पादों और अन्य रासायनिक उत्पादों के मेजबान के लिए एक कुशल मेथनाल विकल्प भी है।

खेती-

फसल की अवधि: भौगोलिक परिस्थितियों के आधार पर परिपक्व होने के लिए 10-15 महीने, और यहां तक कि 18 महीनेतक समय लग सकते हैं।
मिट्टी: कोई भी मिट्टी जो नमी धारण कर सकती है, गन्ने के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में पनप सकता है, जिनमें लेटराइट, काली कपास मिट्टी, चिकनी दोमट, भूरी या लाल दोमट और दोमट मिट्टी शामिल हैं। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और नाइट्रोजन प्रचुर मात्रा में होना चाहिए।
जलवायु: गर्म और आर्द्र (21-27 डिग्री सेल्सियस तापमान और 75-150 सेमी वर्षा) (अत्यधिक भारी वर्षा के परिणामस्वरूप चीनी की मात्रा कम होती है और वर्षा में कमी से रेशेदार फसल पैदा होती है)

वितरण-

पंजाब से बिहार तक, सतलुज-गंगा का मैदान देश के भूमि क्षेत्र का लगभग 51% हिस्सा बनाता है और इसके कुल उत्पादन का लगभग 60% उत्पादन करता है।
काली मिट्टी की बेल्ट जो महाराष्ट्र से तमिलनाडु तक पश्चिमी घाट के पूर्वी ढलानों
कृष्णा घाटी और तटीय आंध्र के राज्य।

द हिन्दू-

प्रारम्भिक परीक्षा प्रश्न-

निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए।

भारत 2021-2022 में ब्राजील को पीछे छोड़ते हुए दुनिया का शीर्ष चीनी उत्पादक बन गया हैं।
सरकार ने कच्चे तेल के आयात को कम करने के लिए इथेनॉल को बढ़ावा दे रही हैं।
सरकार ने 2021 में इथेनॉल पर माल और सेवा कर को 18% से घटाकर 5% कर दिया।

उपर्युक्त कथनों में से कौन-सा/से सही है/हैं?

अ. केवल 1 और 2
ब. केवल 2
स. केवल 1, 2 और 3
द. केवल 3

मुख्य परीक्षा प्रश्न-

केंद्रीय भूजल बोर्ड (सीजीडब्ल्यूबी) की 2022 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 100 किलोग्राम चीनी को सिंचाई के लिए दो लाख लीटर भूजल की आवश्यकता होती है, जिससे कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सूखे और भूजल-तनाव की चिंता बढ़ जाती है, चर्चा करे।